以小康社會(huì)主食文化引領(lǐng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)

2月25日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院主辦的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)高層研討暨成果發(fā)布會(huì)在京召開。農(nóng)業(yè)部副部長余欣榮出席會(huì)議，并作主旨發(fā)言。他強(qiáng)調(diào)，全面建成小康社會(huì)既是黨和國家的戰(zhàn)略目標(biāo)，也對(duì)包括飲食文化在內(nèi)的各方面都將提出發(fā)展的新目標(biāo)、新要求。要深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記系列重要講話和今年中央一號(hào)文件精神，樹立“大食物、大糧食”的理念，以小康社會(huì)主食文化引領(lǐng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)，滿足消費(fèi)者日益多元化的需求，促進(jìn)農(nóng)民增收。

余欣榮指出，兩年多來，農(nóng)業(yè)部堅(jiān)持“營養(yǎng)指導(dǎo)消費(fèi)、消費(fèi)引導(dǎo)生產(chǎn)”的理念，以科技為引領(lǐng)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以企業(yè)為主體，凝聚共識(shí)，匯聚力量，積極推進(jìn)馬鈴薯主糧產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)開發(fā)，取得了階段性成效。一是科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，取得了一批重要成果，在育種創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)和設(shè)備研發(fā)上均有突破。支持10多個(gè)科研單位和加工企業(yè)開展馬鈴薯主食產(chǎn)品及加工工藝的技術(shù)研發(fā)，篩選出10多個(gè)適宜主食加工的馬鈴薯新品種，成功將饅頭、面條、米粉等傳統(tǒng)大眾型主食產(chǎn)品中的馬鈴薯粉占比由10%提高至70%、45%、55%。二是科研企業(yè)聯(lián)動(dòng)，開發(fā)了一批主食產(chǎn)品，加快了科研成果向生產(chǎn)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化。其中馬鈴薯饅頭已在京津冀600家超市銷售。三是政策扶持推動(dòng)，2015年中央財(cái)政安排1億元專項(xiàng)資金，在馬鈴薯優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和主食產(chǎn)品消費(fèi)潛力區(qū)的北京、河北等9個(gè)?。ㄊ校╅_展馬鈴薯主食開發(fā)試點(diǎn)，創(chuàng)建了一批示范企業(yè)，開發(fā)適宜不同區(qū)域消費(fèi)習(xí)慣、不同消費(fèi)群體的馬鈴薯主打產(chǎn)品。四是宣傳引導(dǎo)帶動(dòng)，擴(kuò)大社會(huì)影響，提高消費(fèi)者認(rèn)知度，培育了一批消費(fèi)群體。

余欣榮強(qiáng)調(diào)，立足我國的資源稟賦和糧食供求現(xiàn)狀，特別是順應(yīng)居民消費(fèi)需求趨勢(shì)，必須樹立大食物觀，全方位、多途徑開發(fā)食物資源。要繼續(xù)下力氣培養(yǎng)人們消費(fèi)馬鈴薯的習(xí)慣，把馬鈴薯作為主糧產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，意義十分重大。推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)，有助于培養(yǎng)健康消費(fèi)理念，打造小康社會(huì)主食文化；有助于破解農(nóng)業(yè)發(fā)展瓶頸，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展；有助于調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展；有助于集約節(jié)約利用資源，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展；有助于促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)共享發(fā)展。

余欣榮要求，馬鈴薯主食開發(fā)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及多方利益和多個(gè)環(huán)節(jié)，需要統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，突出重點(diǎn)，加力推進(jìn)，確保取得實(shí)效。要加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)，有序推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)。農(nóng)業(yè)部印發(fā)的《關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導(dǎo)意見》，明確提出了開發(fā)的思路目標(biāo)、重點(diǎn)任務(wù)和保障措施；要推進(jìn)科技創(chuàng)新，強(qiáng)化馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)技術(shù)支撐。重點(diǎn)是加快育種創(chuàng)新、集成創(chuàng)新和產(chǎn)品及工藝研發(fā)；要強(qiáng)化示范帶動(dòng)，培育馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)主體。發(fā)揮企業(yè)的主體作用，培育一批帶動(dòng)力強(qiáng)、信譽(yù)度高的馬鈴薯主食加工企業(yè)；要實(shí)施梯次推進(jìn)，拓展馬鈴薯主食產(chǎn)品市場(chǎng)。要鞏固提升北京主中心，加力推進(jìn)七大區(qū)域分中心；要強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，營造良好輿論氛圍。利用媒體組織策劃宣傳，通過舉辦多種形式的展銷會(huì)、博覽會(huì)等，向消費(fèi)者展示馬鈴薯主食產(chǎn)品開發(fā)的新成果。

寧夏自治區(qū)副主席曾一春，國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)疾病預(yù)防控制局有關(guān)負(fù)責(zé)人，北京大學(xué)有關(guān)專家發(fā)言。中國農(nóng)科院黨組書記陳萌山主持高層研討會(huì)。會(huì)上，還發(fā)布了國家馬鈴薯主糧化項(xiàng)目組科研進(jìn)展情況、馬鈴薯主食產(chǎn)品開發(fā)研究成果、部分?。ㄊ?、自治區(qū)）馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)成果等。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。