我省開(kāi)展校園食品安全督查 要求中小學(xué)要推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”

近日，省市場(chǎng)監(jiān)管局、省教育廳等組成5個(gè)聯(lián)合督查組對(duì)11個(gè)設(shè)區(qū)市開(kāi)展了秋季校園食品安全督查工作。

此次督查采取“四不兩直”和明察暗訪相結(jié)合的方式，對(duì)省內(nèi)各級(jí)各類學(xué)校食堂、校外供餐單位、校園周邊100米范圍內(nèi)的餐飲服務(wù)和食品銷售單位進(jìn)行隨機(jī)抽查，重點(diǎn)圍繞校園食品安全主體責(zé)任落實(shí)、從業(yè)人健康狀況、餐飲具清洗消毒、食品原料核查清理、人員操作規(guī)范等方面開(kāi)展檢查。共抽查了11個(gè)設(shè)區(qū)市的115家經(jīng)營(yíng)單位，其中學(xué)校食堂96家（含幼兒園22家）、供餐單位6家，校內(nèi)外食品銷售單位13家。

各地在此次秋季校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作中以壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任為重點(diǎn)，按照《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《江西省學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理辦法》和《江西省校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案（2020-2022年）》重點(diǎn)任務(wù)、主要措施及分工規(guī)定，督促學(xué)校切實(shí)履行監(jiān)督管理職責(zé)。一方面督查學(xué)校食堂的結(jié)構(gòu)布局、管理制度、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、清洗消毒、庫(kù)存食品、人員健康狀況等重點(diǎn)部位和關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否采取有效措施減少食物浪費(fèi)；另一方面督查學(xué)校開(kāi)展自查自糾，認(rèn)真排查食品安全隱患，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)責(zé)令限期改正。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年秋季學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查期間，全省共出動(dòng)執(zhí)法人員32613人次，檢查學(xué)校食堂、供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶23118戶次，督促食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查數(shù)20312戶次，自查出食品安全問(wèn)題或隱患2851個(gè)，約談學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人570人次，立案查處106起，沒(méi)收違法經(jīng)營(yíng)的食品和食品添加劑385.3公斤，取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)者2戶，及時(shí)有效防范校園食品風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)于督查中存在的有些學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)不到位，食堂硬件設(shè)施設(shè)備設(shè)置、使用不規(guī)范等隱患，以及少數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)校園周邊小餐飲店條件簡(jiǎn)陋、部分食品從業(yè)人員食品安全素質(zhì)較低、少數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)幼兒園飯菜留樣不規(guī)范等問(wèn)題，要求各地制定整改清單，舉一反三，抓好整改，確保整改實(shí)效，禁止問(wèn)題反彈并及時(shí)公示日常監(jiān)督檢查結(jié)果，進(jìn)一步加大問(wèn)題整改的監(jiān)管力度，確保監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到位；對(duì)于未落實(shí)整改或落實(shí)整改不到位的相關(guān)單位，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)責(zé)任部門(mén)應(yīng)依法依規(guī)嚴(yán)厲查處。同時(shí)，要求各中小學(xué)（幼兒園）校（園）長(zhǎng)要對(duì)食品安全負(fù)總責(zé)，堅(jiān)決落實(shí)食品安全第一責(zé)任人主體責(zé)任，積極推進(jìn)“明廚亮灶”提升至“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。