西藏農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展提速：“特”字打頭闖市場

走進(jìn)西藏自治區(qū)農(nóng)科院青稞試驗(yàn)地，綠樹成蔭、鮮花夾道的環(huán)境驅(qū)走了夏日的悶熱，綠油油的青稞在習(xí)習(xí)微風(fēng)中彎下麥穗，好不喜人。

“青稞不僅是傳統(tǒng)食品糌粑的主要加工原料，而且隨著分析測定技術(shù)的發(fā)展，青稞的功效成分越來越被人熟知，如β-葡聚糖、母育酚、γ-氨基丁酸、黃酮類物質(zhì)等，青稞的獨(dú)特成分和營養(yǎng)功能越來越受到大眾的認(rèn)可和青睞?！眳^(qū)農(nóng)科院品資室的張玉紅說。

在青稞產(chǎn)品研發(fā)和加工過程中，區(qū)農(nóng)科院依托西藏是傳統(tǒng)青稞主要生產(chǎn)區(qū)域這一獨(dú)特的地理優(yōu)勢，借助現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù)，進(jìn)行青稞精細(xì)食品、青稞功能保健食品、青稞發(fā)酵食品等多元化食品開發(fā)，實(shí)現(xiàn)青稞的傳統(tǒng)與現(xiàn)代、民族與時(shí)尚結(jié)合，實(shí)現(xiàn)青稞的高價(jià)值示范帶動(dòng)作用，大力推動(dòng)青稞的高價(jià)值利用和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

目前，區(qū)農(nóng)科院研制成功的青稞速溶粉、青稞營養(yǎng)面條、青稞曲奇餅干等精細(xì)食品，通過提取β-葡聚糖、母育酚等，推出了具有降脂抗癌等功能的青稞保健產(chǎn)品。在青稞發(fā)酵食品方面，成功研制了青稞紅曲酒和青稞紅曲醋。

“在‘十三五’期間，我院將繼續(xù)加大對青稞發(fā)酵技術(shù)和特色飲品的投入力度，到今年底，我院與企業(yè)合作，將青稞紅曲醋投入生產(chǎn)、面向市場?！睆堄窦t說。

走進(jìn)拉薩市各大超市，牦牛肉干、牦牛絲酥糖、牦牛奶貝等加工產(chǎn)品琳瑯滿目，購買特產(chǎn)的游客人流如織。在拉薩某超市選購了3000多元特產(chǎn)的湖北游客張居禮說：“高原特色農(nóng)產(chǎn)品污染少、綠色、安全，家里人吃得放心?！?/p>

我區(qū)擁有豐富的農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)品加工原材料資源，青稞、牦牛、綿羊、藏藥材……立足高原特色資源優(yōu)勢，我區(qū)初步形成了特色飲品加工業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、畜禽產(chǎn)品加工業(yè)、林下產(chǎn)品加工業(yè)、特色油脂加工業(yè)、保健食品加工業(yè)六大領(lǐng)域，以青稞啤酒、牦牛奶等產(chǎn)品為主的特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。據(jù)自治區(qū)工信廳的毛蓓介紹：“2016年1—5月，我區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值0.28億元，同比增長7.3%。其中，青稞啤酒、高原牦牛乳制品等西藏特色產(chǎn)品已初具規(guī)模?！?/p>

毛蓓介紹，今后，我區(qū)將依托優(yōu)勢，以高原特色農(nóng)產(chǎn)品基地為契機(jī)，擴(kuò)大綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的有效供給，提高供給結(jié)構(gòu)對人民生活水平提高后需求結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級適應(yīng)性和靈活性，努力打造高原綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工基地。截至今年5月底，全區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)固定資產(chǎn)投資完成1.2億元，同比增長136%，意味著“十三五”期間，我區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品加工將迎來一個(gè)發(fā)展的春天。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。