福州首家“視頻廚房”亮相馬尾

11日，福州市首家“視頻廚房”馬尾攬季海物會餐廳正式揭牌，接受廣大消費者監(jiān)督。這也意味著馬尾區(qū)餐飲單位“明廚亮灶”示范創(chuàng)建工作取得實質(zhì)性進展。

作為馬尾區(qū)首家“明廚亮灶”試點單位，馬尾攬季海物會餐廳在烹飪區(qū)、涼菜間、面點間共設置4個攝像頭，在二樓就餐大廳設置電子顯示屏，將后廚食品加工操作過程直接在電子顯示屏幕上播放，公開展示烹飪加工、清洗消毒等重點環(huán)節(jié)。該餐廳的涼菜間、水果間等使用透明玻璃窗，消費者在就餐大廳就能直接觀看食品制作過程。

據(jù)了解，下半年馬尾區(qū)市場監(jiān)管局將鼓勵和引導大型以上餐飲單位和供餐人數(shù)300人以上集體食堂，積極推進“明廚亮灶”改造工程。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。