不銹鋼的鍋能腌制鴨蛋么
發(fā)布時(shí)間：2016-05-16 21:22
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因?yàn)橄帖}（氯化鈉）與不銹鋼（金屬制品）長(zhǎng)期在一起會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致不銹鋼表明發(fā)生腐蝕現(xiàn)象，同時(shí)也會(huì)影響鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)成分不
因?yàn)橄帖}（氯化鈉）與不銹鋼（金屬制品）長(zhǎng)期在一起會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致不銹鋼表明發(fā)生腐蝕現(xiàn)象，同時(shí)也會(huì)影響鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)成分不可用用不銹鋼的鍋具來(lái)腌制鴨蛋或其他腌制品1、不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡(jiǎn)稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼；而將耐化學(xué)腐蝕介質(zhì)（酸、堿、鹽等化學(xué)浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。由于兩者在化學(xué)成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不銹鋼一般不耐化學(xué)介質(zhì)腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不銹性。2、用不銹鋼鍋腌制的鴨蛋，會(huì)有氧化的銹漬的，所以建議用壇子腌制。
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