銼刀做刀能用來切菜嗎？

可以做，但手工肯定做不好。即使做出來也不實用，應(yīng)為做銼刀的鋼種是剛性強而韌性差，很容易折斷?，F(xiàn)代的銼刀一般都是用T12或T13碳素工具鋼經(jīng)軋制、鍛造、退火、磨削、剁齒和淬火回火等工序加工而成。制成后的銼刀，工作部分的硬度達(dá)HRC62～65。所以一般情況下，要事先進行退火處理，使硬度降低到HRC30以下，便于加工。否則很容易折斷和摔斷。都屬于高速鋼硬度也基本一致缺點是韌性不好易斷易蹦口都不是做刀具的理想材料做刀具比較理想的是鎢鉬合金鋼硬度足夠兼具良好的韌性45號鋼也相當(dāng)不錯用焦炭火鍛壓后做刀相當(dāng)鋒利六棱鋼就是45號鋼無論是鎢鉬合金鋼還是45號鋼做刀關(guān)鍵是在淬火的火候和部位刀刃處淬火過硬易蹦口過軟鋒利不足刀刃以外的部位淬火要軟一些這樣刀身會具有很好的韌性。做刀的鋼采用彈簧鋼；他們做刀都不好；銼刀鋼是T7~9鋸條的鋼是T11~13。|||我覺得這樣做是不可以的。
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