吉林省食藥監(jiān)局駐點駐會保障東北亞博覽會餐飲安全

為切實保障第十屆中國—東北亞博覽會期間餐飲服務(wù)安全，省食品藥品監(jiān)督管理局檢查組今天對會議期間提供保障的賓館酒店進行了督導(dǎo)檢查。

在長春開元名都大酒店、艾博麗絲大飯店，檢查組先后對廚房操作間洗消情況、操作人員口罩佩戴情況、容易存在隱患的加工操作環(huán)節(jié)、原材料進貨渠道以及臺賬記錄等，進行了嚴(yán)格的檢查。“后廚是否做到生熟分開、肉菜分開、冷藏冷凍分開以及成品半成品分開，都要做重點檢查?！笔∈称匪幤繁O(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹檢查的重點。

下午2時，在長春南湖賓館，一輛食品快檢車早已到位，開始了駐點駐會保障餐飲安全工作。走上車，檢驗人員一邊演示操作多參數(shù)農(nóng)藥殘留檢測儀，一面講解如何使用農(nóng)殘試劑檢驗蔬菜農(nóng)藥殘留?！拔覀儗e館采購的米、面、油、肉及蔬菜等，都進行取樣檢驗。重點檢驗亞硝酸鹽、瘦肉精、大腸桿菌以及油的過氧化值等安全指標(biāo)?！睓z驗人員介紹道。

談到大型活動餐飲服務(wù)的安全保障，省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人說：“大型活動的保障工作，一定要有側(cè)重，要將餐飲服務(wù)行業(yè)原材料、洗消、冷鏈等環(huán)節(jié)的安全指標(biāo)檢驗作為重點，徹底排除安全隱患?！?/p>

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。