新零售樣本擴容 美的廚電打造“新廚房”革命“樣板間”

從概念到落地，新零售的出現(xiàn)改變了現(xiàn)有的零售版圖。從盒馬生鮮到超級物種，再到無人貨架，新零售樣本地不斷涌現(xiàn)，讓人開始意識到，未來新零售的發(fā)展方向，將是塑造以用戶體驗為核心的競爭力。

在廚房電器行業(yè)，新零售同樣在發(fā)酵，并且已經(jīng)開始逐漸成為未來零售渠道重要的組成部分，作為家電行業(yè)龍頭，美的廚電也給出了自己的樣本——美的廚語。

3月28日，美的廚電獨家冠名播出的全國大型偶像美食互動節(jié)目《心動的味道·廚語》啟動發(fā)布會在上海奕歐來奧特萊斯購物村舉行。發(fā)布會現(xiàn)場，美的廚電同時發(fā)布了《廚語品牌白皮書》項目，旨在通過烹飪教學等體驗式商業(yè)形態(tài)和與之配合的視覺形象、商業(yè)活動等傳播路徑，充分建立與顧客之間的親密情感溝通與聯(lián)系，用烹飪?yōu)楦嗉彝硇腋８小?/p>

在接受潮流家電網(wǎng)采訪時，美的廚房電器市場部長梁正濤表示，美的廚電建立廚語體驗館的初衷是想為消費者創(chuàng)建一個不一樣的體驗中心，旨在通過美食教學、親子活動等互動體驗的方式拉近與消費者的距離，建立一個情感溝通和交流的平臺。這也是美的廚語建立的初心，為消費者營造一個表達情感、傳遞真情的舒適環(huán)境，這正是《心動的味道·廚語》的節(jié)目宗旨。

關注消費體驗美的廚電推出新廚房樣板間“廚語”

在消費升級的大趨勢下，以阿里、京東、騰訊等為代表的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)正試圖用新技術革命重構(gòu)整個零售業(yè)。而零售業(yè)的變革，帶來的不僅僅是行業(yè)的重構(gòu)，對整個經(jīng)濟體系和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也將帶來影響。

在廚房電器行業(yè)，雖然新零售的理念還無法完全落地，但仍然有很多啟示，首先是消費本質(zhì)的變化，之前的消費大多圍繞平臺、產(chǎn)品、導購展開，但是隨著消費升級和消費者習慣的改變，未來的消費將重回消費者中心；其次，消費場景的變化，之前的零售環(huán)境主要圍繞“買賣”展開，但是在新零售之下，消費者和品牌、消費者和消費者之間的互動、交流更多，他們能直觀地感受廚房的方方面面；第三，開放和跨界，新的商業(yè)環(huán)境需要更多的開放、更多的留白和可變化的空間，可以更好地呈現(xiàn)更多的非商業(yè)化的創(chuàng)意元素。同樣的，商場可能不是商場，而是一個公園，一個休閑放松的場所，一座有自己審美意趣和主張的藝術殿堂。

也是基于此，從2016年開始，賦能新零售的品牌城市旗艦店和體驗館開始在終端市場“拔地而起”，美的廚電也在2016年推出了首家廚語體驗館。

在接受采訪時，梁正濤表示，過去的幾十年，美的廚電一直通過技術革新、產(chǎn)品創(chuàng)新推動中國廚房電器的升級，讓每個廚房更加方便、舒適、智慧，每一次的烹飪過程更加的輕松、高效、順暢；以此推促進國人的每一餐更加的豐盛、美味、健康。

而美的廚語也是基于這樣的行業(yè)愿景，催生出專注于全民飲食、精神健康的整體服務體系，是美的廚電所倡導“新廚房”革命的“樣板間”，給億萬中國主婦（主夫）和中國家庭提供了解、感受、參與美的廚電“新廚房”的機會。并在其中暢想、規(guī)劃甚至購買未來的美好生活。

據(jù)了解，美的廚語體驗館是全新的消費、產(chǎn)品、體驗的集合，兼具“體驗、分享、社交”等功能，既可以滿足80、90后新一代消費群體關于廚房的所有幻想，又可以享受DIY插花、健身、養(yǎng)生、美容、育兒等活動樂趣，廚語用創(chuàng)新的方式升級了消費體驗。

美的廚房電器事業(yè)部國內(nèi)營銷公司市場部廚語運營終端管理負責人趙莉在接受采訪時也表示，多年來美的廚電始終致力于改變原有的生活方式，帶來更多便利美好的生活體驗，而廚語體驗館則提供了這樣一個平臺。

趙莉介紹，和其它品牌的旗艦店、體驗館相比，廚語體驗館可以帶來完全不一樣的體驗：首先是消費場景的深度體驗，廚語體驗館為消費者創(chuàng)造了深度體驗的空間，在廚語體驗館，美的廚電所有的產(chǎn)品都會被呈現(xiàn)出來，消費者可以根據(jù)自己的喜好、家裝風格進行場景再現(xiàn)，真正的體驗美的廚電產(chǎn)品的功能；其次是情感的交流和體驗，廚語鼓勵含蓄、內(nèi)斂的中國人，通過美食表達自己真實的情感，拉近彼此溝通的距離。在廚語體驗館消費者可以通過烘焙課堂、親子活動等來傳遞情感，通過自己親手做的烘焙作品表達愛意。最后是為有共同興趣愛好的美食愛好者提供一個舒適的交流互動平臺，以廚藝會友，體驗智慧家電，舒緩生活壓力，通過美食社交，為他們創(chuàng)造一個平臺。

顯然，美的廚電贊助《心動的味道》和發(fā)布《廚語品牌白皮書》的原因也在于此。美的廚電希望通過全新的“美食社交”和有影響力的IP為線下廚語體驗館帶來全新的、與眾不同的體驗。

重構(gòu)未來商業(yè)模式美的廚語引領渠道進化

在接受采訪時，梁正濤介紹，2017年，美的廚電在全國新建了97家廚語體驗館，這些體驗館遍布各省，2018年美的廚電計劃再新增200家廚語體驗館，2000家廚語體驗廳，這些體驗館和體驗廳將遍及各個地級市。

這些體驗館和體驗廳將成為美的廚電在各個地級市的“根據(jù)地”，美的廚電希望通過廚語體驗館讓消費者找到歸屬感，并將廚語打造成消費升級和消費體驗的載體，而核心就是為消費者提供更多服務和價值，構(gòu)建一個廚房文化的生態(tài)，為消費者打造品質(zhì)生活。

縱觀整個零售渠道，以美的廚語、方太生活家、老板廚源為代表的體驗館已經(jīng)走在了行業(yè)前例，他們抓住了渠道變革和消費升級的機遇，帶來了全新的購物體驗和交流平臺。其中，美的廚語通過冠名《心動的味道·廚語》、構(gòu)建全新的購物體驗和玩法、打通線上線下閉環(huán)的方式再次引領渠道進化。

據(jù)了解，《心動的味道·廚語》以心動為主線，美食為載體，是一檔集社交、直播、新零售為一體的網(wǎng)絡綜藝節(jié)目。借由心動便利店這一場景衍生出一系列心動故事，讓美食為愛發(fā)聲。美的廚電將在演播廳打造一間“廚語”進行節(jié)目錄制，包括名字及店鋪裝修風格全部定制為廚語形象，心動的故事將在廚語里上演。

隨著“廚語”的植入和后繼營銷活動的推廣整合，我們似乎看到了新零售模式在廚電行業(yè)落地的樣本。即通過捆綁綜藝、打造熱門IP聚攏粉絲、引導線下體驗，拉近與用戶的距離，同時借助粉絲經(jīng)濟、烹飪教學等方式，結(jié)合新零售營銷模式，實現(xiàn)精準營銷，從而提升顧客的滿意度和購買成交率。

這種方式不但讓線下終端引流聚客能力更強，而且通過服務+體驗+教學+互動的模式更能推動套系化產(chǎn)品的成交。

對于美的來說，這已經(jīng)不是第一次涉足綜藝+直播+品牌的運作方式。早在去年，美的就多次在重要節(jié)點和唐藝昕、田亮、葉一茜夫妻等明顯展開合作，通過品牌傳播、電商運營、娛樂營銷的方式推動線上產(chǎn)品的銷售，效果明顯。

此次，美的廚電將這種綜藝+品牌的方式再次升級進化，從線上引入線下零售渠道，不但讓我們看到了新零售模式的延展，也為整個行業(yè)打造了“范本”，引領了未來零售渠道地發(fā)展。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。