南明區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全指導(dǎo)管理培訓(xùn)會(huì)召開

“民以食為天，食以安為先”這是千百年來(lái)，老百姓用生命與健康為代價(jià)換來(lái)的警世之語(yǔ)。針對(duì)當(dāng)前農(nóng)村集體聚餐不局限在農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部，已經(jīng)發(fā)展到城市社區(qū)內(nèi)的情況，為強(qiáng)化集體聚餐食品安全指導(dǎo)管理，讓集體聚餐不再是監(jiān)管盲區(qū)，近日，南明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織舉辦了集體聚餐食品安全指導(dǎo)管理培訓(xùn)會(huì)。

來(lái)自各鄉(xiāng)(村)、社區(qū)(居委會(huì))的食品安全監(jiān)管員共250余人參加本次培訓(xùn)。南明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科胡琪玲科長(zhǎng)主講，對(duì)目前農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)外延擴(kuò)大的形勢(shì)進(jìn)行了分析，從農(nóng)村集體聚餐申報(bào)、登記備案、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、信息報(bào)送、突發(fā)事故處置等五個(gè)方面講解了集體聚餐食品安全指導(dǎo)管理工作程序;解析了集體聚餐場(chǎng)所環(huán)境和設(shè)施設(shè)備的要求、廚師及幫廚人員衛(wèi)生要求、食品原材料的采購(gòu)與貯存、加工器具分設(shè)和餐飲具清洗消毒、食品留樣等5個(gè)注意要點(diǎn)。主講人餐飲科科長(zhǎng)和參訓(xùn)的食品安全協(xié)管員、巡查員進(jìn)行了交流、答疑。

通過(guò)舉辦此類培訓(xùn)，以期提高食品安全監(jiān)管員的業(yè)務(wù)能力，規(guī)范其現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)行為。為日后的工作起到實(shí)際的指導(dǎo)作用。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。