金沙縣市場監(jiān)管局西洛食藥監(jiān)管所開展肉及肉制品專項整治行動

12月18日以來，金沙縣市場監(jiān)管局西洛食藥監(jiān)管所為保障轄區(qū)群眾食用肉及肉制食品安全，規(guī)范轄區(qū)肉制品生產經營秩序，嚴厲打擊食品生產經營活動中銷售、采購及使用未按規(guī)定進行檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格肉類的違法行為，防止疫區(qū)肉流入市場，確保轄區(qū)群眾吃上

放心肉”。

此次專項整治行動中，重點區(qū)域以轄區(qū)使用鮮肉及肉制品較多的學校食堂、包子店、餐飲店及銷售鮮肉及肉制品的農貿市場、超市為重點場所；以生產經營來源不明、與票證不符、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的鮮肉及肉制品，以及

三無”、過期肉制品、私宰肉、注水肉、病害肉等違法行為為重點整治內容，覆蓋生產、流通、餐飲各個環(huán)節(jié)，確保整治到邊到角。

一是以集貿市場、生鮮超市為重點區(qū)域，強化生鮮肉類經營戶、凍庫等監(jiān)管力度，嚴查肉類的檢驗檢疫合格證明文件及進貨手續(xù)，嚴禁不明來源肉、私宰肉、病害肉、走私凍品、非法添加非食用物質肉類流入市場。

二是以學校食堂（包括幼兒園食堂）、學校及集貿市場周邊餐飲店、餐廳、燒烤經營戶為重點，對其肉品來源情況進行排查，檢查并督促餐飲服務單位嚴格落實索證索票、進貨查驗及臺賬登記制度，核查其使用的肉品與票證標稱是否一致，嚴禁采購使用未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，嚴禁采購使用來源不明或票證不全的肉品。

三是以肉制品生產企業(yè)為重點，針對原料肉進貨來源、檢驗、召回、加工等內容進行檢查。檢查結果均為合格。同時要求其定期開展自查，嚴格落實食品安全主體責任，一旦發(fā)現問題應采取相應措施并向監(jiān)管部門報告。

四是檢查中針對一消費者舉報西洛街道三岔路鮮肉店銷售的鮮肉異常問題，組織西洛食藥監(jiān)、派出所、農業(yè)服務中心執(zhí)法人員到現場，對該鮮肉店進行現場檢查：該鮮肉店持有檢驗證明。執(zhí)法人員現場將消費者指認的鮮肉部位當場切片進行現場煎炸，均未發(fā)現晶體異物，通過現場實踐，消費者和圍觀群眾親眼目睹現場情況，證實了該鮮肉是合格鮮肉。執(zhí)法人員這一舉措得到了領導及群眾的好評。

通過肉及肉制品專項整治行動，普及了群眾對肉品的消費知識，降低了食品安全隱患風險。 （金沙縣市場監(jiān)管局李貴平報道）

備注：數據僅供參考，不作為投資依據。