新疆博湖第十一屆冰雪節(jié)開幕 4噸水燉煮3噸野生魚

中新網(wǎng)新疆博湖1月5日電(年磊 何陽)一方水土滋養(yǎng)一方人，位于中國最大內陸淡水湖——博斯騰湖畔的“西海第一鍋”野生魚宴，成為八方賓朋到新疆博湖縣旅游時念念不忘的一道美味。

1月5日，博湖縣第十一屆冰雪節(jié)在博斯騰湖冰面上舉行開幕式，許多游客慕名而來，品嘗“西海第一鍋”烹飪的博斯騰湖野生魚宴，熱氣騰騰的魚宴也給冬日增添了許多暖意，讓冬日里游玩的人們盡享“博湖味道”。

據(jù)介紹，“西海第一鍋”是博斯騰湖大河口(西海漁村)景區(qū)的一大亮點，此鍋直徑4米，高0.8米，鍋體凈重3噸，每次可容納3噸魚4噸水，被人們生動地稱為“西海第一鍋”萬人魚宴。每逢節(jié)慶活動，“西海第一鍋”都會烹飪味鮮湯美的野生魚宴。

博斯騰湖旅游公司總經(jīng)理張淇凱說：“每逢節(jié)慶，我們都會以博斯騰湖生態(tài)有機魚如草魚、鯉魚、鰱魚等主要魚類為食材，放入12公斤鹽、醋100公斤、博湖辣皮子500公斤、醬油50公斤、白糖12公斤、蔥姜蒜各60公斤、清油100公斤、羊油60公斤，從開始清洗、去鱗、去內臟及剁魚加工需要20位師傅做前期準備工作。魚宴的精髓就是好水好魚好食材?！?/p>

帶著家人前來踏雪旅游的王明之說：“萬人魚宴味道鮮美，歡迎大家都來博湖品嘗。除品嘗魚宴外，還可以到湖面欣賞雪景、滑冰等?！?/p>游客在博斯騰湖冰面上駕駛雪地車?！『隈R 攝

博斯騰湖是中國最大的內陸淡水湖，湖中烏鱧、草魚、鰱魚、螃蟹等10個水產(chǎn)品種和大湖區(qū)150萬畝水域分別通過國家有機魚產(chǎn)品和產(chǎn)地認證，是全國最大的有機魚生產(chǎn)水面，具有豐富的餌料資源，漁業(yè)潛力巨大。為確保博斯騰湖漁業(yè)資源可持續(xù)發(fā)展，當?shù)亓⒎ú块T規(guī)定，每年3月1日至6月20日為禁漁期。

據(jù)悉，本屆冰雪節(jié)以“西海冰雪節(jié)·冬捕博斯騰”為主題，由冰雪節(jié)藝術活動、冰雪娛樂活動、冰雪體育活動、冰雪文化活動等組成，活動歷時2個月，其中涵蓋元旦、春節(jié)、元宵節(jié)等節(jié)日。(完)

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