巧克力薄餅怎么做
發(fā)布時(shí)間：2016-12-03 11:00
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原料：250克------------ 碎巧克力 (我用150克純黑巧克力100克牛奶巧克力)1/3 杯----------- 純粉2 茶勺----------- 肉桂粉1/4
原料：250克 ------------ 碎巧克力 (我用150克純黑巧克力100克牛奶巧克力)1/3 杯 ----------- 純粉2 茶勺 ----------- 肉桂粉1/4 茶勺 --------- 丁香粉巴塞爾巧克力餅2 --------------- 雞蛋清50克 -------------- 白糖3杯 --------------- 杏仁(打粉末狀)4 勺 ------------ 白蘭巴塞爾巧克力餅配料：50克 ---------------- 白糖30克 ---------------- 粗粒砂糖做步驟：1、用食品料理機(jī)碎巧克力、粉、肉桂粉、丁香粉混合并打碎粉末狀巴塞爾巧克力餅2、另取盆用打蛋器蛋清打粗泡加入白糖打硬性發(fā)泡巴塞爾巧克力餅3、(1)杏仁粉末、白蘭用翻拌拌(2)4、 (3)攪拌均勻2-3份份捏厚板狀用保鮮膜包起放入冷藏室冷卻半干凈案板撒層白糖(配料) 冷卻面團(tuán)搟1厘米厚餅胚用直徑5厘米左右直徑餅干模壓餅干形狀5、撒粗砂糖靜置晾干烤箱預(yù)熱160℃烤盤蓋張烤箱用油紙餅干2.5厘米間隔粗砂糖面向置烤盤內(nèi)入烤箱烤15-20 鐘餅干由硬變軟再邊硬立即取烤架晾涼即
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