廠商大佬談智能家電：在貼近生活 但很難

現(xiàn)階段各品牌的智能理念不盡相同，諸如自動(dòng)清潔、煙灶聯(lián)動(dòng)、智能吸排、智能烹飪、大數(shù)據(jù)互聯(lián)等功能的廚電產(chǎn)品相繼出現(xiàn)。那么，現(xiàn)在廚房的智能化是否滿(mǎn)足需求，我們又需要什么樣的智能廚房呢?關(guān)于智能廚電——“廚房怎樣智能才算真有用?”，來(lái)請(qǐng)廠商大佬和行業(yè)專(zhuān)家發(fā)表自己看法。

廠商大佬談智能廚電：不斷發(fā)掘新的功能

@任富佳(老板電器總裁)廚電智能化不是簡(jiǎn)單的電器物聯(lián)網(wǎng)，建立企業(yè)與用戶(hù)的聯(lián)系，能以用戶(hù)為中心，重構(gòu)廚房烹飪體驗(yàn)，構(gòu)建廚房小生態(tài)，幫助用戶(hù)解決前端的健康飲食推薦，食材配送，過(guò)程中的智能烹飪，以及餐后勞作等一系列問(wèn)題，使烹飪變得輕松愉悅，不再成為負(fù)擔(dān)性的勞作。其實(shí)，如何讓廚房的智能真正發(fā)揮價(jià)值，需要深度思考如何重構(gòu)用戶(hù)在廚房場(chǎng)景下的行為，找到產(chǎn)品跟用戶(hù)的結(jié)合點(diǎn)，在這些點(diǎn)上去挖掘價(jià)值，尋找廚房電器的邊界。

@潘葉江(華帝股份董事長(zhǎng))世界工業(yè)4.0時(shí)代隨時(shí)都會(huì)到來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)思維的沖擊，讓我深刻意識(shí)到，做產(chǎn)品做品牌，既要從消費(fèi)者思維出發(fā)，又要做到領(lǐng)先創(chuàng)新。作為廚房領(lǐng)域的一份子，那一刻開(kāi)始我就堅(jiān)定地認(rèn)為，我們未來(lái)的理想廚房，應(yīng)該是結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)應(yīng)用、智能交互為一體的人工智能廚房。同時(shí)，我和每一位用戶(hù)一樣，希望自己和家人在繁雜的廚房作業(yè)場(chǎng)景中仍然可以?xún)?yōu)雅從容。因此我認(rèn)為打造一個(gè)讓人更省時(shí)省心、干凈愉悅的廚房空間是很有必要的，讓人性化科技走進(jìn)廚房。

@盧宇聰(萬(wàn)和電氣董事長(zhǎng))從行業(yè)的發(fā)展來(lái)看，近年以來(lái)，廚電乃至家電產(chǎn)品呈現(xiàn)高端化與智能化趨勢(shì)，消費(fèi)者更愿意多花費(fèi)一些去嘗試和體驗(yàn)。萬(wàn)和也一直以解決消費(fèi)者體驗(yàn)痛點(diǎn)作為產(chǎn)品研發(fā)的依據(jù)和方向，圍繞產(chǎn)品的智能化、人性化去進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)。但是何謂智能產(chǎn)品，廚房的智能化又到底是什么樣的?

這都還是一個(gè)模糊的概念。其實(shí)我認(rèn)為，消費(fèi)者在現(xiàn)實(shí)生活中是否需要這種智能產(chǎn)品，在于這個(gè)產(chǎn)品有沒(méi)有那種需要智能的場(chǎng)景，現(xiàn)在我們看到很多家居產(chǎn)品的智能化，都是為了智能而智能，與手機(jī)進(jìn)行一個(gè)交互就美其名曰“智能化”?而事實(shí)上消費(fèi)者并沒(méi)有需要，自然效果并不理想。我認(rèn)為，只有知道消費(fèi)者要什么，智能解決方案能滿(mǎn)足消費(fèi)者真實(shí)生活中某個(gè)情景模式的需要，才能生產(chǎn)出適合市場(chǎng)的智能產(chǎn)品，才能真正打造一個(gè)消費(fèi)者需要的智能廚房。

@盧智春(萬(wàn)家樂(lè)廚電事業(yè)部總經(jīng)理)現(xiàn)如今，“智能”的產(chǎn)品和技術(shù)已經(jīng)深入到我們生活的方方面面，隨著“智能”科技的不斷升級(jí)和應(yīng)用，廚房生活也打開(kāi)了嶄新的篇章，“智能廚房”的理念以及走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。廚電產(chǎn)品作為整個(gè)廚房的中心，無(wú)疑牽扯著整個(gè)廚房的焦點(diǎn)。智能的廚電一定是以人為中心的，而不是粗暴的技術(shù)參數(shù)的累加，也不是復(fù)雜的產(chǎn)品功能的堆積，而是真正與人親近，與生活貼近的產(chǎn)品，智能的廚電技術(shù)應(yīng)該來(lái)源于人們實(shí)際廚房烹飪體驗(yàn)，智能的廚電產(chǎn)品應(yīng)該是人們關(guān)注生活，體驗(yàn)生活，感悟生活的產(chǎn)物。這樣的智能廚電產(chǎn)品不再是冷冰冰的機(jī)器，而是人們廚房烹飪的好幫手，“親近生活的廚電產(chǎn)品”才是“真”智能廚房的有機(jī)組成。

@薛廣棟(海爾廚房電器全球企劃總經(jīng)理)廚房這個(gè)空間我們要完成食材的處理、加工、烹飪、等等工作，智能化如果解決的僅僅是一個(gè)環(huán)節(jié)那還離真正想要的智能廚房很遠(yuǎn)，海爾愿意在這方面做更多新路徑的探索。我們提倡的是為用戶(hù)提供完整的解決方案，以廚房為你，在未來(lái)的智能大廚電中，如果你拿出單個(gè)的某個(gè)產(chǎn)品，它不能發(fā)揮出整體聯(lián)動(dòng)的價(jià)值，只有嵌入在廚房的完整生態(tài)里，把產(chǎn)品做成套，才是完整的產(chǎn)品，對(duì)用戶(hù)才是完整的解決方案。

@夏偉(林內(nèi)廚房事業(yè)室產(chǎn)品經(jīng)理)智能廚房這個(gè)概念其實(shí)已經(jīng)被炒作了很久，但在之前智能化的廚房滲透率還處在一個(gè)相對(duì)低下位置，遠(yuǎn)遠(yuǎn)還沒(méi)達(dá)到用戶(hù)以為的一鍵就能做好一頓美味的大餐。而隨著科技日新月異，工業(yè)4.0、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等這些耳熟能詳?shù)母拍钤趶N房這一領(lǐng)域已有端倪，關(guān)配套產(chǎn)業(yè)鏈的完善，利用這些大數(shù)據(jù)整合食物評(píng)估，卡路里計(jì)算，飲食習(xí)慣等，讓復(fù)雜的菜肴通過(guò)可靠的硬件得以實(shí)施。換個(gè)角度，從一體化的角度來(lái)看，所謂的智能廚房應(yīng)該是從新鮮的食材到最后廚房垃圾的產(chǎn)生，從凈水設(shè)備、帶有菜譜的智能煙灶、智能蒸烤爐到智能洗碗機(jī)，最后廚房垃圾通過(guò)洗碗機(jī)的高溫高壓形成一些容易打理的污物等等一系列過(guò)程的智能化。這就是所謂的廚房智能一體化。而不管是一鍵即可做美味，還是廚房智能一體化，最終都必將人們從繁重的家務(wù)勞動(dòng)中解放出來(lái)，從更安全、更健康、更舒適的體驗(yàn)來(lái)滿(mǎn)足人們的需求。

@家電老馬：我覺(jué)得智能廚房最大的用處就是減少工作量，還有降低烹飪的門(mén)檻，任何人只要有時(shí)間有意愿都可以通過(guò)智能廚房系統(tǒng)做出自己想吃的美食來(lái)。這就要求我們要把很多經(jīng)驗(yàn)內(nèi)置，因?yàn)槭羌彝ス潭ㄔO(shè)備，又可以根據(jù)長(zhǎng)時(shí)間的用戶(hù)使用數(shù)據(jù)積累來(lái)調(diào)整，適應(yīng)用戶(hù)的最佳體驗(yàn)。

@百姓家電網(wǎng)：大環(huán)境智能化趨勢(shì)越來(lái)越明顯，小到廚房也迎來(lái)智能化時(shí)代。民以食為天，廚房是美食的制作中心，隨著近年來(lái)“智能廚電”的流行，廚房也在智能化的道路上漸行漸遠(yuǎn)，不過(guò)任然停留在硬件智能控制方面，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)廚房生態(tài)互聯(lián)，在使用、控制方面都非常方便。但是對(duì)美食的出品作用沒(méi)有想象中那么大，期待以后“智慧廚電”能夠擁有更多的大數(shù)據(jù)支持，不僅在日常使用中更加智能，還應(yīng)具有智能化數(shù)據(jù)分析，將最優(yōu)的食材、最優(yōu)的調(diào)料、最優(yōu)的烹飪方式推薦給用戶(hù)，才能體現(xiàn)“智能廚電”的真正意義。

@爵倔的人生：隨著科技智能化的發(fā)展和推廣，越來(lái)越多的產(chǎn)品加入到智能的行列，智能電磁爐智能微波爐智能冰箱等等，廚房智能化的趨勢(shì)越來(lái)越多，也越來(lái)越人性化，我們?cè)O(shè)想一下，你只要把菜和原材料買(mǎi)回來(lái)，智能化洗凈智能化切好，智能化加油智能化油溫，智能化炒調(diào)，然后出鍋，這樣人人都是一個(gè)高級(jí)大廚。

@水哥愛(ài)搞機(jī)：在我看來(lái)最智能的廚房莫過(guò)于不用自己動(dòng)手了，全自動(dòng)做菜的可能性有沒(méi)有?以前有人調(diào)侃智能化家具就是手機(jī)上面下載一個(gè)APP，手機(jī)能夠遠(yuǎn)程操作就是智能化?對(duì)于大部分年輕人來(lái)說(shuō)做飯還真是個(gè)難事，受到了美食博主的洗腦，突然感覺(jué)自己就想做做菜了，但是想做菜卻無(wú)從下手，這就是年輕人的尷尬之處?如果智能廚房能夠?qū)崟r(shí)顯示菜譜，也能給你推薦食譜，教你做菜一步一步的來(lái)，能檢測(cè)到你放鹽有沒(méi)有放多，告訴你該放多少那也是極好不過(guò)的。

@林夕科技觀：我感覺(jué)大佬們的回答都是站在自家產(chǎn)品或行業(yè)角度講的，都不是站在用戶(hù)角度，為用戶(hù)考慮我們到底需要什么樣的智能廚房產(chǎn)品。我認(rèn)為智能廚房應(yīng)該是一個(gè)整體概念，是幾個(gè)行業(yè)的綜合體或者說(shuō)是全家桶打包方案?，F(xiàn)在在家里做飯的經(jīng)常會(huì)不知道下一頓應(yīng)該吃什么，做什么。那么如果我們有智能廚房是不是可以根據(jù)我們家人的年齡、性別、身高、體重以及經(jīng)濟(jì)條件等要素自動(dòng)配比食譜呢?然后我們可以根據(jù)食譜采買(mǎi)食材。可以根據(jù)食譜指導(dǎo)我們?nèi)绾闻胫?，智能灶具和智能炒鍋配合，達(dá)到所需的溫度，時(shí)間也可以由智能炒鍋來(lái)提醒完成，烹制的過(guò)程中，吸油煙機(jī)自動(dòng)開(kāi)啟等等。如果拋開(kāi)現(xiàn)有觀念束縛，最好是買(mǎi)來(lái)食材，直接扔給機(jī)器，然后一段時(shí)間，智能廚房自動(dòng)烹飪完成我們想吃的可口的飯菜，吃完后后直接吧碗筷扔給洗碗機(jī)。

點(diǎn)評(píng)：從媒體角度看，更加希望早日出現(xiàn)人性化的智能廚電產(chǎn)品，目前市面上的智能廚電大多停留在物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用、遠(yuǎn)程控制、定時(shí)工作、智能編程等初級(jí)階段，并不能實(shí)現(xiàn)真正的傻瓜式烹飪，還需要很多的人工操作。未來(lái)智能廚電的發(fā)展方向是讓廚房電器變得簡(jiǎn)單化和智能化，即使達(dá)不到想吃什么點(diǎn)擊按鈕就能等菜出鍋的境界，也應(yīng)該將生態(tài)互聯(lián)概念融入到智能廚電當(dāng)中，功能更加豐富，操作更加簡(jiǎn)單，充分利用大數(shù)據(jù)分析，為用戶(hù)提供定制化的服務(wù)。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。