遵義羊肉粉旅游節(jié)今日開幕

12月19日，2018年中國·遵義羊肉粉旅游節(jié)在鳳凰山文化廣場舉行。本屆羊肉粉節(jié)是遵義市自2016年以來舉辦的第三屆冬至羊肉粉節(jié)，也是首屆羊肉粉旅游節(jié)。今年不僅保留了往屆直徑3米的大鍋燙粉，而且融入了旅游+元素，規(guī)模將是歷屆最大，參展商百余家。和前兩屆羊肉粉節(jié)相比，今年規(guī)模更大，參展商共有100多家。

本屆羊肉粉節(jié)舉辦時間是19號至23號，每天早上7點半開始，下午6點鐘結(jié)束?！皡⒄沟难蛉夥凵碳夜灿?0余家，從19號開始他們將集中在這里賣粉?！别埦S海說。因為市烹飪飯店行業(yè)協(xié)會要求，本屆參展商家將使用本地山羊肉，每碗粉的價格為10元。

除了羊肉粉參展商，由于融入旅游+元素，羊肉粉節(jié)還設置了旅游企業(yè)、旅游景區(qū)、旅行社、旅游商品等展區(qū)。

記者從市旅發(fā)委了解到，去年遵義市榮獲了“中國羊肉粉美食之都”的稱號，為進一步推廣遵義市的羊肉粉，此前通過旅行社在周邊城市進行了宣傳，屆時，貴陽、重慶及成都等地的游客也將前來大飽口福。羊肉粉在遵義流傳了170多年，據(jù)粗略統(tǒng)計，目前全市的羊肉粉店已經(jīng)超過3000家。

羊肉粉不僅遵義人喜歡，在經(jīng)過時間的沉淀后，遵義羊肉粉早已是一塊金招牌。今年繼續(xù)舉辦羊肉粉節(jié)，不僅是為了擴大羊肉粉的影響力，更重要的是通過頒發(fā)招牌，保住遵義羊肉粉的傳統(tǒng)口味。

市烹飪飯店行業(yè)協(xié)會負責人表示，遵義羊肉粉美味的原因就是本地山羊肉，而近年來市場上大多數(shù)商家使用的是雜交羊、綿羊甚至質(zhì)地更差一些的凍綿羊?！安荒茏屵@碗有了知名度的羊肉粉味道被搞砸?！彼硎?，在經(jīng)過前兩年不斷的調(diào)研，羊肉粉要保留傳統(tǒng)味道，就必須使用本地山羊肉。

為了讓市民明白消費，市烹飪飯店行業(yè)協(xié)會將發(fā)布每碗羊肉粉里的羊肉以“兩”數(shù)計算法，把粉、羊肉分開來賣。在節(jié)日過后，經(jīng)協(xié)會專家品嘗、考察，對使用本地羊的羊肉粉店授予“遵義羊肉粉”燙金招牌。同時，協(xié)會還將公布監(jiān)督電話，對已授牌店家使用外地羊或凍羊肉等，舉報一經(jīng)查實將摘牌。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。