昆明為老字號開拓市場創(chuàng)造條件

“北有東來順，南有南來盛。”南來盛，是世界旅游組織官方唯一推薦過的云南餐館，如今卻鮮有人知道。與南來盛一樣，昆明一些年代久遠的老字號品牌已是寥寥無幾。

對于一座城市而言，老字號不僅是鮮明的商業(yè)文化地標，同時也承載著一座城市的歷史文化。截至2018年6月，云南省昆明市省市兩級商務部門在昆明已認定老字號企業(yè)43家，老字號品牌45個，其中“中華老字號”14家，“云南老字號”29家（包含中華老字號），“昆明老字號”14家。從行業(yè)構成來看，昆明老字號主要涉及餐飲、食品加工、零售、醫(yī)藥、工藝美術等行業(yè)，但大多數老字號企業(yè)屬于中小型企業(yè)，經營狀況普遍不佳。那么，如何挽救那些處于“危險地帶”的老字號，讓老字號煥發(fā)新活力？

“不僅僅是昆明，全國的老字號發(fā)展都面臨著不少問題、瓶頸?！痹诶ッ魇猩虅站中姓?zhí)法支隊支隊長張革勝看來，昆明老字號存在的主要問題包括：體制和觀念滯后阻礙了老字號的改革創(chuàng)新；產品和技術陳舊制約了老字號的價值提升；資金短缺、人才流失，降低了老字號的發(fā)展活力；現代品牌意識淡薄，無法發(fā)揮品牌優(yōu)勢。

云南大學經濟學院教授胡其輝則認為，中國的許多老字號企業(yè)都屬于國有企業(yè)，這類企業(yè)較多的離退休人員加重了企業(yè)的負擔，且缺乏創(chuàng)造力。

為幫助老字號企業(yè)走出發(fā)展困境，早在2012年，昆明就印發(fā)了《昆明老字號認定規(guī)范》，成立了昆明老字號評定專家委員會，制定了《昆明老字號認定工作方案》《昆明老字號評分細則》，并于2014年開始開展昆明老字號評定工作。同時對認定為國家、省級、市級老字號的企業(yè)給予15萬元、10萬元、5萬元的獎勵。

另外，當地還利用中華老字號精品博覽會及各類食品、酒類博覽會等平臺支持昆明老字號跨界交流，不斷提升品牌保護意識，為企業(yè)開拓國內外市場創(chuàng)造條件，為老字號企業(yè)到國外招商引資、合資合作、開拓國際市場提供便利。

記者近日從昆明市商務局獲悉，為集中展示“老字號”產品和企業(yè)形象，保護歷史文化的“活載體”，當地在昆明市中心文明街打造了“老字號一條街”，預計8月開街。該街結合建筑本身特色和“老字號”文化內涵，推薦榮獲各級“老字號”稱號的企業(yè)入駐，旨在將其打造成為一條集“老字號”商貿、餐飲美食、地方特色伴手禮等為一體的“老字號商貿一條街”。

備注：數據僅供參考，不作為投資依據。